5/6 Luca Jurman – MARE
Carpaccio di tonno, avocado e cetriolo marinato, lime e germogli
Riso Carnaroli mantecato al burro, acciughe, limone e gamberi rossi
Panna cotta al cioccolato bianco e crumble di lamponi
Soave Doc Classico Vigne Alte ZENI1870
€ 95.00 per persona iva inclusa

12/6 Gigi Cifarelli – TERRA
Fiori di zucca croccanti, colatura di bufala, pomodori confit e
acciuga del cantabrico
Filetto di maialino iberico, asparagi e la sua salsa
Torta Manzoniana La Provvidenza e crema di zabaglione
Bardolino DOC Classico Vigne Alte ZENI1870
€ 95.00 per persona iva inclusa

19/6 Sergio Cocchi – MARE
Tartare di gambero rosso Don Gambero, limone candito, gel di
bisque e caviale baikal
Riso Carnaroli al nero di seppia, provola affumicata e baccalà
mantecato
Lemon pie
Lugana DOC Vigne Alte ZENI1870
€ 95.00 per persona iva inclusa

26/6 Mario Lavezzi – TERRA
Riso al salto rivisitato e riduzione di ossobuco con salsa al
parmigiano 24 mesi
Filetto di vitello al pepe verde e topinambur
Tortino al cioccolato e amarena
Valpolicella DOC Superiore Vigne Alte ZENI1870
€ 110.00 per persona iva inclusa

3/7 Joyce Elaine Yuille – MARE
Riso Carnaroli aglio, olio, peperoncino e vongole
Branzino in crosta di patate e salsa alla ligure
Cheesecake ai frutti di bosco
Lugana Marogne ZENI1870
€ 95.00 per persona iva inclusa

10/7 Simona Bencini – MARE
Ceviche di branzino, papaya, cipollotto agrodolce e lime
Pesce spada, melanzane in due consistenze, basilico e pomodoro confit
Cheesecake al passion fruit
Custoza DOC Vigne Alte ZENI1870
€ 110.00 per persona iva inclusa

17/7 Stefano Signoroni – TERRA
Battuta di Fassona “madama bianca, battuto di pomodori e
acciughe con capperi croccanti
Tagliata di scamone di Wagyu, patate al timo e crumble al tartufo
nero
Mousse ai tre cioccolati
Chiaretto DOC Classico Vigne Alte ZENI1870
€ 100.00 per persona iva inclusa

24/7 Rossella Cappadone & Gigi Cifarelli – MARE
Ceviche di tonno, mango, agrumi e menta
Orata e composizione di verdura di stagione
Cheescake ai lamponi e lime
Garganega DOC Vigne Alte ZENI1870
€ 90.00 per persona iva inclusa

Dettagli serata
• Arrivo ospiti: ore 19:45
• Inizio concerto: ore 21:15
• Fine serata: ore 22:45 circa

Abbiamo immaginato un’estate in cui la nostra cucina incontra la grande musica dal vivo, in un cortile che diventa teatro di emozioni, suoni e sapori. Prenota ora la tua serata.